Lokalproducerat är hållbart
Välkommen till Björkenäs Mathantverk.
Vi är kanske mest kända för vår Eldost® eller våra Burgare av Eldost® med mild men smakrik Urfa biber chili. Men vi gör också en massa andra godsaker. Vår Kimchi, Inlagd chili, Sauerkraut eller Björkenäs Blå vår blåmögelost är bara några exempel på våra produker och när vi har tid och andan faller på så kommer vi på nya för det är det som är mathantverk.
I allt vi gör försöker vi tänka hållbart, vi vill kunna se våra barn i ögonen i framtiden och berätta att vi gjort allt vi kunnat för att leva hållbart. Det innebär förstås också att vi tänker hållbart när vi tillverkar våra livsmedel.
Men vad menar vi med hållbart?
Jo t.ex. så köper vi vår mjölk från Slättna utanför Eksjö, vi hämtar mjölken och levererar ost i vår lilla elbil som vi laddar med solpaneler när solen skiner. Vi undviker plast i den mån vi kan och får ofta tänka flera varv innan vi hittar en förpackning eller ett sätt att servera som vi kan stå för.
