I Björkenäs ser vi till att använda mjölk från gårdarna runt Nässjö och Eksjö. vi tillverkar våra ostar för hand med traditionella metoder i vårt kök. Det betyder att våra ostar inte innehåller någonting annat än mjölk, syrakultur och löpe. Sedan gör vår passion för smak och god mat att vi kryddar våra ostar med olika naturliga smaksättare. Med naturliga smaksättare menar vi t.ex. färska eller torkade kryddor, vitlök, chili eller annat som är gott. Vi har aldrig i några konstigheter som behöver gömmas bakom ett E-nummer och i den mån det finns tillgängligt så köper vi alltid ekologiska ingredienser.

Vi som startat Björkenäs och som tillverkar ostarna här utanför Ormaryd mellan Eksjö och Nässjö är Emelie och Alexander. Vi säljer våra ostar direkt till de som vill äta dem men också till restauranger i närheten.